Soğuk baklavanın patentinin Diyarbakır’da olduğunu öğrendikten sonra mutlaka soğuk baklava yemem gerektiğini düşündüm ve iyi ki yemişim. Diyarbakır gezimizdeki lezzet duraklarımızdan biri oldu Sıtkı Usta. Sütün fıstığın ve çikolatanın uyumu çok iyiydi. Bir kere soğuk baklava yumurta kokmuyordu, bence bu önemli bir etken çünkü benim yediğim soğuk baklavalardan hassasiyetimden dolayı direkt yumurtam kokusunu alıyordum ama bu kez hiç kokmadı. Baklava öncesi ikram olarak kabak çekirdeği ve çay geldi bence çok ince bir davranış. Baklavanın yanına hem dondurma koymuşlar hem de ekleyeceğimizi düşünüp ek fıstık ve fındık koymuşlar. Buradan ben anlıyorum ki Diyarbakırlı kardeşlerimiz çok cömertler. :)) Bu arada mekân oldukça temiz ve titiz.Soğuk baklava denemek istiyorsanız Sıtkı Usta’yı gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz,
