Restorantta servis edilen bir balık mezesi (içeriğinde ıspanak, badem bulunuyordu-ismini hatırlamıyorum) ile ilgili ciddi bir sorun yaşadık. Sipariş ettiğimiz yemeğin içinde mavi renkte ve küfe benzeyen bir doku fark ettik. Daha da önemlisi, bu parça ağızda belirgin şekilde küf tadı bırakıyordu.

Durumu garsona ve şefe ilettik. Ancak her ikisi de bu tadın baharat ve soslardan kaynaklandığını belirterek oldukça kendinden emin bir tutum sergiledi. Fakat ne görünüm bu açıklamayı destekliyordu. Özellikle gıda güvenliği açısından bu durumu kabul edilmesi mümkün değil.

Mavi-yeşil renklenme ve küf aroması, balığın uygun koşullarda saklanmadığı ya da pişirilme sırasında ciddi bir hata yapıldığını düşündürüyor. Bu tarz bir ürünün müşteriye sunulmuş olması, hem hijyen hem de sağlık açısından büyük bir risk teşkil etmektedir.

Konunun ciddiyetle ele alınmasını, mutfak hijyen ve kalite kontrollerinizin gözden geçirilmesini için denetimlerin artırılması gerekiyor.

Burgazada’nın huzurlu atmosferinde, Defne Yaprağı’nda harika bir yemek deneyimi yaşadık. Mekân hem manzarasıyla hem de lezzetleriyle büyüledi. Özellikle mezeler ve deniz ürünleri taptazeydi, her lokmada ayrı bir özen hissediliyor. Servis de son derece güleryüzlü ve ilgiliydi. Burgazada’ya yolunuz düşerse mutlaka uğrayın, pişman olmazsınız!

Adadaki nispeten daha az kazık olduğu beklentisiyle mekâna oturduk. Dış masalardan birinde kış güneşinin tadını çıkardık. Biri ızgara biri tava 2 kalamar, bir girit ezme, bir köfte, 3 bira söyledik. Servis biraz ağırdı. Mutfakta tek başına çalışan bir kadın olduğu için normal bu durum. Girit ezme (230₺) kızarmış ekmek eşliğinde geldi. Ezme kıvamında değilde ince kıyılmış salata gibiydi ama tadı güzeldi. Diğerlerinin gelmesi epey uzun sürdü. 4 adet köfte içeren porsiyon köfte 400₺, 6 adet kalamar ise 500₺. Kalamar da yakında bir tane alınır hale gelecek demektir. Biralar 160₺ idi. Kuver olarak ise 140₺ yazmışlar. Hani muhteşem mekân değil ama komşu mekânlara göre daha insaflı bir yer. Tecavüz kaçınılmaz ise zevk almak lazım. Ekonomik bir tecavüz için ideal mekân.