3 gün Mardin ' de kaldık, 2 akşam yemeğimizi burda yedik , ilk gün yöresel lezzet tabağını denedik , içinde kaburga dolması, sembusek , kızarmış içli köfte, dolma,sarma vb yiyecekler vardı, şahaneydi. 2.gün akşam sıra gecesine katıldık , fix menü çalışılan bu günde geleneksel meze çeşitleri , ana yemek, çiğ köfte, tatlı( hariri) ve çay vardı, isteyene extra ücretle içki servisi vardı.Çalışanlar gerçek bir doğu insanı misafirperverliği ile bizi ağırladılar, orkestra ve solist arkadaş bizi çok eğlendirdi.