Bulla gastronomi akademisi bu ikinci ziyaretim oldu. Açıkcası misafir olmasam ikinci sefer aynı yere gitmeyelim derdim, çünkü ilk deneyimim özellikle çok iyi değildi, ikinci deneyimimde çok üst düzey gastronomi deneyimi olmadı orta halli lezzetlerin sunulduğu bir yer. Gaziantep'in herhangi bir lüks olmayan kebapçısını tercih ederim.

Gaziantep gezimizde yemek yemek için uğradık bu mekana, ilk girişte balkon tarafındaki masaların rezerve olduğunu orta masada bi yerde oturabileceğimiz söylendi -balkon tarafında en az dört beş masa boş olmasına rağmen- fazla uzatmadan bi yere oturduk, mantar kebabı sipariş verdim mantarlar piştikten sonra tadının değişeceğini söyleyip bana Adana kebap önerdi şef garson beyfendi yemeğimi yedim ve en son aşamada tabağımdan Adana kebaba yapışmış bir şekilde kıl çıktı garsonu çağırıp tabağı yolladım garson dahil bir kişi bile özür dilemedi, hesabı ödedik kapıda bütün çalışanlar bekliyordu çok büyük bir işletmeymiş gibi ama hataları için tek bir kişi bile kusura bakmayın demedi. Bunun yanında insan ayırt ettiklerini o kadar belli ediyorlar ki, biz yemeğimizi yerken düşük modelli araçla bir aile geldi hoş geldiniz bile demediler-ki bizi kapı da karşıladılar- arka masamızdaki aileye hürmetleride gözle görülür derece de dikkat çekiciydi. Ne kadar hijyenik oldukları yemeklerinden çıkan kıldan belli (!) Kesinlikle tavsiye etmiyorum.

Değerli arkadaşlar,

Cumartesi günü randevu alarak gittiğim bu mekânda yaşadığım deneyimi üzülerek paylaşmak istiyorum. Yapılan her emeğe ve hizmete saygım sonsuz, ancak bu ziyaretim gerçekten büyük bir hayal kırıklığıydı.
Menü oldukça geniş görünse de, bize sadece 3-4 çeşit kebap olduğunu söylediler. Mekânın, yoldan geçerken rastgele uğradığınız bir kebapçıdan tek farkı fiyatlarıydı. Hizmete ve emeğe hakkını vermeyi seven biriyim, ancak burada ne lezzet ne de hizmet bunu karşılayacak düzeydeydi.
Ben ali nazik söyledim, eşime de bulla acılı sipariş ettik. Maalesef her ikisi de o kadar kötüydü ki, tabakların yarısını bile bitiremedik. Üstüne bir de sütlaç söyledim; özellikle “meyvesiz olsun” diye dört kez belirtmeme rağmen, meyveyle birlikte geldi. Bu dikkatsizlik bir yana, adisyonu gereksiz yere şişirme çabası da oldukça rahatsız ediciydi.
Yine de hiçbir tartışmaya girmedim, hesabı ödeyip seviyemi düşürmeden mekândan ayrıldım. Ancak bu deneyim sonrası burayı kesinlikle önermiyorum.