Yalıkavak’ın adına tezat yaratan sakin ama temmuz sıcağının da rahatsız etmeyeği derecede hafif bir yaz esintisi olan harika bir akşamda tanıştık yalıkavak birdcage 33 ile.
Yalıkavak marina manzarasına hakim bir tepedeki 11 odalı yine aynı ada sahip otellerinin bitişiğindeki restoranda özel bir tadım akşamına katıldık.
Mekan, yeşil ile pastel renklerin çok güzel harmanlandığı ve buna masmavi bir sonsuzluk havuzunun eşlik ettiği keyifli bir dekorasyona sahip.
Genç ve başarılı şef Umut Ünleyen’in bu gece için hazırlamış olduğu ve yöresel ürünlerle desteklediği tadım menüsünü, sırasıyla şeftali carpaccio, chilli kalamar , karides yağında levrek ve de finalde satsuma muhallebi ile midemize bir şölen yaşattı.
Şef servis bitiminde başına geçtiği piyanoyla, bir anda hepimizi şaşırtıp, şölenin sadece mideye değil kulaklarımızda da devam edeceğinin sinyalini verdi.
Gençliğimizden hatırladığımız Gangta’s paradise dahil bir çok keyifli parçayı yorumlayarak geceye unutulmaz bir nokta koydu.
Unutmadan mekanın zengin kokteyl menüsünü de tavsiye ediyorum.
12 ay açık kalmayı hedefleyen Birdcage 33 , Yalıkavak’a ayrı bir tarz getirmiş diyebilirim.
Mutlaka görülmesi gereken yerler listenize ekleyiniz.

Otelin doğal dokuya uyumlu, çok şık bir tasarımı var. Mimari, peyzaj ve dekarasyon olarak her detay çok ince düşünülmüş. Özellikle manzarası muhteşem. Son olarak, yemekler tek kelime ile fevkalade. Farklı tatlar çok güzel harmanlanarak güçlü bir menü ortaya çıkartılmış.

Birdcage33, Bodrum’a yeni bir yüz, yepyeni bir tarz getirmiş. Ailemle birlikte yemek gittik. Öncelikle gerçekten enfes bir konumu var, tüm Yalıkavak koyunu ve harika gün batımını izleyebiliyorsunuz. Hem yalın hem çok şık dekorasyonu sizi ferahlıkla karşılıyor.
Ekip sıcak, saygılı ve bilgilendirici. Her yemek ile ilgili detayları paylaşarak karar vermenizi kolaylaştırıyorlar.
Farklı lezzetleri denemek için hepimiz farklı seçimler yaptık. Her tabak şaşırtıcı ve çok lezzetli idi. Acılı brownie gibi cesur tercihlerimizden de çok çok memnun kaldık.
Çok keyifli, her seçimimizde lezzetten çok memnun kaldığımız, müthiş atmosferin tadını çıkardığımız şahane bir gece oldu.
Bodrum ‘un klasik meze, balık menüsünden uzaklaşarak yeni bir deneyim yaşamak isteyen herkese kesinlikle tavsiye ederim.
Teşekkürler Birdcage33 ekibi.

1 kez keşif amaçlı gittim. Konaklama yapmadığım için odalar hakkında bilgim yok. Konumu, manzarası, dekorasyonu, konsepti çok güzel. Servis için aynı şeyi söyleyemem ama dediğim gibi sadece 1 kere gittiğim için genelleme yapamam.
Önce Ice Cafe ve cappichino içtik. Ardından 2 kadeh prosecco. Ice Cafe'nin oda sıcaklığında gelmesi, prosecco 'ya da önce ikram deyip, sonra faturaya eklemeleri dışında güzel mekan.

Yalıkavak Marina ya bu kadar yakın olmamıza rağmen, kalabalık ve gürültüden uzak bir gece geçirdik. Başarılı mutfağı ve sıradışı şefinin hazırladığı yemekleri kesinlikle tavsiye ediyorum. Tebrikler

Geçtiğimiz hafta Pop-up menü akşamlarından biri için ilk kez ziyaret ettiğim mekan, doğanın içindeki konumu ve ışıl ışıl Yalıkavak Marina manzarası kadar zevkli mimarisiyle ve indirekt aydınlatmalarıyla da çok hoşuma gitti. İşletme anlayışı olarak, kalabalık grupları dip dibe, sırt sırta oturtmak yerine, ambiyansı ve sunumları, en iyi ve en kaliteli şekilde yaşatmak adına, misafir kontenjanlarını yarı yarıya azaltmayı seçmişler. Gelen herkes çok nezih gruplardı. Bu sayede hem servis elemanları sizinle tek tek ilgilenip ekşi, tatlı vs tercihlerinizi öğrenerek mixolojiste beğeninize göre kokteylleri hazırlatmayı amaçlıyor. (Ben o gün yeni aşı olduğum için tercihen çilekli bir mokteyl denedim.) Hem de şef her masaya gelip tek tek ilgileniyormuş (bu uygulamayı da az sonra bizzat yaşayarak öğrenecektik)

İlk gelen ve benim dünyaya benzettiğim sunumuyla Şeftali Carpaccio servisi sonrası masamıza uğrayan Şef Umut Ünleyen’in yemeğin içeriklerini anlattı. Her bir course sonrası her masayla tek tek ilgilendi. Şansımıza nefis bir havada, masmavi bir sonsuzluk havuzu yanında, şefin lokal üreticilerden ve bizzat gittiği lokal pazarlardan seçtiği taze malzemelerle ve mikro filizlerle hazırladığı chilli kalamar, karides yağında levrek ve satsuma muhallebiyi tattık.

Ardından mutfakta olduğu kadar müzikte de yetenekli olduğunu gösteren bir performans sergilemek üzere şef, bu kez de piyanonun başına geçti ve kulaklarımızın pasını sildi. Bir anda herkes nefesini tuttu ve tüm performansı soluksuz izledik.

Aynı yerde aynı isimle bir de 11 odalı butik otelleri varmış ve Instagram hesaplarındaki son posttan gördüğüm kadarıyla çok lezzetli bir serpme kahvaltı sunumları var gibi görünüyor. Ballı lavantalı pişiden filan bahsediyor. İlk fırsatta kahvaltısını da deneyip ayrıca yazarım.

Buradaki en değerli kelime “keyif”. Sakinlik ile rafine bir tavrın en keyifli şekilde buluşmasından doğmuş Birdcage 33.

İçeri girer girmez, minamalist esintili tasarımı ile ; resepsiyonundan havuzuna, odalarından restoranına etkiliyor beni...Yavaşça acele etmeye adanmış güzel bir portre gibi… Festina lente…

Odaları, zamanı seven, zamanın sevdiği türden. Denizli, güneşli, yemyeşil bahçeli odasında kalıyorum.

Otelin yalın tavrına çok yakışan terasındaki havuz, Yalıkavak manzarasına konumlanmış. Gün batımı tamamlanana dek burada bir şölen, ardından bir şölen, ardından bir başka şölen oluyor…

Bu büyülü mekânda, Birdcage 33’de, işin başında zarif, entelektüel insanlar var. Organize ettikleri etkinliklerle, konserlerle🎷, pop up🍾 menüleriyle de duyuruyorlar mekânı. Kültür yatırımlarının en üst seviyesinden biri de şefleri Umut’un verdiği piyano resitalleri. Mutfakta da sanatını konuşturuyor şefleri: doğa ve emek kokan tabaklar çıkarıyorlar Birdcage 33’de.

I was extremely satisfied with Hotel Birdcage 33. Every detail was crafted with great care, and the staff is attentive, kind, and always ready to cater to guests' wishes. Although I usually stay in well-known brand hotels, Birdcage 33 has changed my perspective – it was fantastic.

I would like to highlight the cuisine: The food at the hotel’s restaurant Lika, as well as the bar menu and wine selection, is exceptional! I also highly recommend booking a massage with therapist Nalan. She works with Ayurvedic techniques and movements – all my back pain is gone!

Special mention goes to Mr. Birol (or Mr. Bilal, apologies for not remembering the exact name). I have rarely experienced such friendly and positive service in a restaurant. His positive energy transformed the atmosphere immediately. By the second day, he knew how I liked my coffee, and when I arrived at the pool, my coffee was there without me saying a word – simply amazing! Additionally, the staff always addresses you by name, emphasizing individual attention. Truly fantastic.

I highly recommend a stay at Birdcage 33!

------------------------------------------------------

Hotel Birdcage 33’ten son derece memnun kaldım. Her ayrıntı büyük bir özenle hazırlanmış ve personel ilgili, kibar ve her zaman misafirlerin isteklerine cevap vermeye hazır. Genellikle bilinen marka otellerde kalırım, ancak Birdcage 33 bakış açımı değiştirdi – harikaydı.

Mutfağı özellikle vurgulamak istiyorum: Otelin restoranı Lika’daki yemekler ile bar menüsü ve şarap seçimi olağanüstü! Ayrıca, terapist Nalan ile bir masaj rezervasyonu yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Ayurvedik teknikler ve hareketlerle çalışıyor – tüm sırt ağrılarım geçti!

Bay Birol’u (veya Bay Bilal, ismi tam hatırlayamadığım için özür dilerim) özellikle belirtmek istiyorum. Restoranda nadiren böyle nazik ve pozitif bir hizmetle karşılaştım. Pozitif enerjisi hemen ortamı değiştirdi. İkinci gün, kahvemi nasıl içtiğimi biliyordu ve havuza vardığımda, kahvem hiç söz etmeden gelmişti – inanılmaz! Ayrıca, personel her zaman isimle hitap ediyor, bu da bireysel ilgiye verilen önemi vurguluyor. Gerçekten harika.

Birdcage 33’te konaklamayı herkese şiddetle tavsiye ediyorum!

Yatay mimariyle son derece güzel dizayn edilmiş ortamı , özenle ve titizlikle dekore edilmiş odaları, harika marina manzarası ile birlikte leziz yemekleri ve çok çeşitli kokteylleri ile piyanoda canlı dinlediğimiz caz müziği eşliğinde harika bir gün geçirdik. Bodrum’da kaliteli bir ortam arayışında olan herkesin, 8 yıllık emek sonucu ortaya çıkan bu harika ortamın tadını çıkartmasını tavsiye ediyorum. Hizmet veren ekip de son derece bilinçli ve profesyonel.

Kahvaltı için uğradığımız bir mekandı ve bayıldık her şey çok lezzetliydi. Ayrıca manzarası ve konseptleri de harikaydı. Özellikle Bilal Bey’in ilgisi ve enerjisi çok iyiydi. Herkese tavsiye ederiz.

Karsilama ve ugurlamada Yigit bey ve Asya hanimdan. Serviste sevgili bilal ve ekip arkadaslarindan. Barda sahane barmen Anildan cok cok memnun kaldik. Bodrumun kaosunda resmen kurtarilmis bolge. Bir vaha gibi. Kendimizi cok ozel hissettirdiler. Bundan sonra bodrumda ki tek adresimiz. Bu arada muhtesem mutfagini asla atlamak istemem. Hersey cok taze ve lezzetliydi. Elinize emeginize ve gonlunuze saglik. Gorusmek dilegiyle.

2 kez kahvaltıya geldik. Servis yapan arkadaşlar değişmişti ama iki arkadaş da inanılmazdı işlerinde. Mekanın tasarımı ve manzarası harika. Kahvaltı baya iyi. Fiyatlar şaşırtıcı iyi. Ama servis 1000 üzerinden 1000! Kesinlikle harika bir deneyim.